DICTIONARY
用語集
DICTIONARY

用語集

大豆

大豆とは、マメ科の1年草で豆腐や納豆の原材料となります。未成熟の大豆を収穫したものが枝豆で、良質なタンパク質が含まれているほか、大豆サポニンや大豆イソフラボンなどが健康づくりに役立つ効果が期待できます。